Blog

Welche Messer du bei mir bekommst!
Ende 2022 habe ich sieben Messerformen ausgearbeitet, die es jetzt immer wieder geben wird. Diese Sieben werden fortlaufend durchnummeriert. Am Anfang eines neues Jahres fängt die Nummerierung von vorne an und bekommt mit jedem Jahr ein Präfix. So kann man später nachvollziehen aus welchem Jahr dein Messer ist. Es gibt vier große Messer. Dips und Tarms sind die beiden größten. Büls ein Obst und Gemüse Messer. Und mit Wils kann man nichts falsch machen. Dips und Tarms unterscheiden sich maßgeblich in der Biegung der Klinge. Was man bevorzugt ist dabei... Mehr lesen …
Warum Voss Knives? Warum ein handgemachtes Messer?
Was macht ein handgemachtes Messer von Voss Knives aus? Ich glaube es ist meine Intention. Natürlich ist das Ziel, das ich gute Messer mache, die dir treue Dienste leisten. Was mir aber viel wichtiger ist: Das Messer soll dir Spaß machen! Ich selbst koche nicht gerne...aber ich habe Spaß an guten Werkzeugen und Handwerk. Weshalb ich dann doch wieder gerne Koche, wenn ich ein Stück Handarbeit dafür benutzen kann.  Ich will dir mit meinen Messern ein Stück Handarbeit in deine Küche bringen. Ein bisschen Genuss und Freude. Ich will dich... Mehr lesen …
Die Pflege deines Küchenmessers
Eine kleine Liste an Tipps wie du dein Messer am besten pflegst. Mehr lesen …
Über Voss Knives. Die Geschichte hinter den Küchenmessern
Hi, ich bin Tom. Fachinformatiker und selbstständiger Schneidwerkzeugmechaniker. Mein Ziel? Küchenmesser die dir und mir Spaß machen! Mehr lesen …